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◎陶板屋以及風創作料理簡介:
大家必定都聽過‘陶板屋’吧!它可是王品團體裡的其中一間平價美食餐廳哦!!
‘陶板屋’的創立,是總經理王國雄及其他伙伴們遠赴日本,在吃遍了日本神戶大大小小牛排館後,才將陶板屋定位為套餐式以及風料理,融會日本料理及法國菜的特點,服務生穿戴日本服裝,此外店內料理都放在特制的陶製餐具上,由於陶板材質具保溫作用,且毛細孔較大,能讓空氣對於流,食品會更為鮮美。
(詳細服務據點請以陶板屋官方網站為主:www.tokiya.com.tw)
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◎產品介紹
王品團體所屬的“夏慕尼新香榭鐵板燒”,由鮑魚生果沙沙、無花果鴨胸、魚子醬鮭魚球群組成開胃菜,
松露洋蔥湯的洋蔥炒三個小時,添加牛高湯熬煮一個半小時,再添加酥皮與松露醬提味,口感甘純美。
鐵板現場烹調的焗烤田螺沙拉,田螺以紅酒醬拌炒去腥提味,鑲入產量較少的大型磨菇,
佐以些許起司粉,一口咬下滿是濃烈、香甜的滋味。主廚舉薦白蘭地鴨胸采用外銷日本的白鴨胸,
外酥內嫩的口感,搭配慢火細熬的紅酒醬汁,風味絕佳。
清爽食材與法度浪漫的新結合--將鴨肝、松露等珍貴食材,以低鹽少油的鐵板燒方式,
新鮮熱香送到顧客眼前,不但前菜精致,料理過程俐落精彩,還有牛肉四國捲等主菜可選擇。
從開胃菜到甜點、飲料共10道料理,合適情侶約會的浪漫選擇。
詳細服務據點,請見夏慕尼官方網站
www.chamonix.com.tw/index.html
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